Sexy Chef – Poke bowl au thon mariné

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La nouvelle tendance culinaire hawaïenne : les Poke Bowl ! Découvrez cette recette revisitée, facile et rapide à préparer.

Avec du thon mariné, des avocats, un concombre, des radis et du riz sauvage.

Laissez vous tenter par ce plat complet ultra frais, savoureux et healthy !

Voici la liste des ingrédients

200 g de thon rouge

1 oignon blanc
1 échalote
¼ de chou rouge
100 g de soja frais

1 avocat
1 concombre
Quelques radis

50 g de noix de cajou
30 g de sésame noir
Gingembre frais

Riz noir sauvage

Wasabi
Huile de sésame
Sauce soja sucrée

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3 étapes

1/ La marinade
Ciseler un oignon blanc et une échalote, verser dans un bol. Ajouter une c-à-c de wasabi, 3 c-à-s de sauce soja sucrée, 3 c-à-s d’huile de sésame, un jus de citron jaune, sel et poivre.
Couper le thon en dés réguliers puis les plonger dans la marinade.
Laisser 30 min au réfrigérateur.

2/ Le riz sauvage et les légumes
Dans un grand récipient, vers un peu d’huile d’olive et nacrer le riz sauvage avant de le mouiller avec de l’eau. Saler.
Dans un grand saladier, placer les pousses de soja puis ajouter le chou rouge et les radis émincés. Râper un morceau de gingembre, ajouter huile d’olive et sauce soja avant de mélanger.

3/ Le dressage
Couper le concombre en 2 pendant que le riz refroidi, puis faire des lamelles à l’économe. Rouler les lamelles autour du doigt pour faire de petits rouleaux.

Dans un bol, placer sans mélanger, la salade au centre puis autour, le riz, le thon, saupoudrer de grains de sésame, placer un demi-avocat tranché, les rouleaux de concombre, quelques noix de cajou concassées au couteau et le reste de la marinade pour assaisonner.

Bon appétit !

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Valentin Néraudeau n’est pas désagréable à regarder. Avec lui à l’écran, on se lèche les babines pour ses recettes des plus délicieuses et pour son physique des plus agréables.

 

La rédaction

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