Recette – Wraps au caviar d’aubergine



Le wrap est idéal pour les petites faims. Avec cette recette au caviar et aux aubergines, vous allez vous régaler.

Notre chef vous propose une recette gourmande au caviar d’aubergines.


Recette de wraps au caviar d’aubergine pour un repas rapide by Gourmand

Ingrédients (6 p.)

– 6 tortillas galettes de blé

– 2 aubergines

– 2 courgettes grillées

– 6 feuilles de laitues

– 30 g de tomates séchées

– 1 gousse d’ail

– 1 citron

Préparation

1. Coupez les aubergines en 2 dans la longueur.

2. Faites un quadrillage à la surface avec la pointe d’un couteau.

3. Ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de sel et du poivre.

4. Recouvrez le tout avec du papier aluminium.

5. Passez au four pendant 30 minutes minimum.

6. Coupez les courgettes en rondelles.

7. Disposez les courgettes dans une poêle à l’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites-les griller doucement.

8. Coupez finement les tomates séchées. Puis réservez.

9. Quand les courgettes sont grillées, mettez-les sur du papier absorbant.

10. Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four.

11. Avec une cuillère, grattez l’intérieur des aubergines pour ne garder que la chair.

12. Hachez finement l’ail et ajoutez aux aubergines.

13. Ajoutez du jus de citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mixez le tout.

14. Laissez refroidir. Puis étalez le caviar d’aubergine sur les galettes.

15. Ajoutez les courgettes grillées, les tomates séchées et un peu de salade.

16. Fermez et roulez les galettes.

Astuces du chef :

– Vous pouvez terminer la cuisson des courgettes au four.

– Humidifiez légèrement les galettes et les placer 30 secondes au micro-onde.

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