Recette de roulé croustillant



Roulé croustillant de courgettes panées et son cœur de mozzarella

Ingrédients

COURGETTE 1 JAUNE + 1 VERTE
HUILE D'OLIVE
CHAPELURE
AU FOUR 15 MIN 190°C
JAMBON
MOZZARELLA
AU FOUR 8 MIN 190°C

Recette

  • Trancher les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  • Tremper chaque lamelle de courgette dans l’huile d’olive puis dans la chapelure.
  • Déposer les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Enfourner les courgettes à 190°C pendant 15 minutes.
  • Sortir les courgettes du four et garnir chaque lamelle avec un rectangle de jambon découper de la même taille que la lamelle de courgette.
  • Déposer une tranche de mozzarella au début de chaque lamelle et rouler chaque tranche.
  • Piquer les courgettes roulées sur des pics en bois pour former des brochettes de courgette.
  • Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  • Enfourner à 190°C pendant 8 minutes.

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