Recette de linguine aux asperges vertes

La recette de linguine aux asperges vertes de Laurent Mariotte

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Pour 4-5 pers. :

  • 500 g de linguine
  • 1 botte d’asperges vertes (500 g)
  • 150 g de lard fumé
  • 50 g de parmesan en bloc
  • 2 brins de basilic
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

La recette

Faites cuire les pâtes dans l’eau salée (environ une minute de moins qu’annoncé sur le paquet )

Débarrassez le lard de sa couenne et détaillez-le en lardons.

Ôtez la base les asperges, coupez le restant en biseaux de 3 cm de long et réservez les têtes à part.

Faites revenir le lard dans une poêle avec un filet d’huile et les asperges, sans les têtes, pendant 5 minutes à couvert. Ajoutez les têtes d’asperges et prolongez de 5 minutes, toujours à couvert.

Une fois les pâtes cuites, ajoutez un peu d’eau de cuisson dans la poêle et égouttez-les. Ajoutez les pâtes au lard et aux asperges, mélangez bien et poivrez. Dressez sur des assiettes, parsemez de parmesan râpé et de feuilles de basilic.

Dégustez aussitôt.

Copyright Laurent Mariotte

Réagissez à cet article !

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Article précédent

Beau gosse - Rafael Miller

Article suivant

Vidéo gay - La première fois du beau Axel Ford





Vous aimerez aussi
Lire la suite

Perdre le gras du ventre

Voici un entrainement "A la maison", pour détruire le gras du ventre et raffermir sa taille en 7 petites minutes. [...]
Lire la suite

La box que j’adore

La Box Quejadore envoyée tous les deux mois s’inspire de l’esprit parisien pour vous faire découvrir des produits dénichés par les soins de cette boutique pas comme les autres. [...]
desert field
Lire la suite

Le ciel est bleu. Pourquoi ?

Si la météo ne le laisse pas toujours deviner ces derniers temps, voilà une chose qui ne change pas et que tout le monde sait : le ciel est bleu. Pourtant, tous les curieux se sont au moins un jour posés la question de savoir pourquoi? Réponse.
Total
1
Share