Les Paupiettes de Claire



Les paupiettes, une recette bien française que nous prépare que nous prépare Claire, blogueuse culinaire qui vient de sortir son livre “Retour vers la Cuisine” dont est tirée cette recette.

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Pour réussir cette recette il vous faut :
– 4 escalopes de veau
– 300 g de chair à saucisse
– 8 tranches de lard fumé
– 1 oignon blanc
– 1 gousse d’ail
– quelques branches de thym frais
– du persil
– quelques petits légumes de saison (carottes, navets, petits pois, champignons…)
– 1 verre de vin blanc
– 1 verre de bouillon de boeuf
– 1 bouquet garni
– huile de tournesol
– sel, poivre

Bon appétit !

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