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Recette – Coquillettes façon risotto

Le plat pour se faire du bien : les coquillettes, façon risotto, jambon et comté.
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Le plat pour se faire du bien : les coquillettes, façon risotto, jambon et comté.

Prêtes en 20 minutes… qui est tenté de les refaire ?

300 g de coquillettes
1 belle échalote
1 gousse d’ail
200 g de jambon (ou poulet ou tofu fumé…)
200 g de comté (150 g a faire fondre dans les pâtes et 50 g a mettre en cube au moment de servir)
1 litre d’eau environ avec un cube de bouillon de légumes
100 ml de crème liquide
Sel, poivre, persil

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  1. Émincez une échalote
  2. Dans un peu de beurre fondu, mettez une gousse d’ail écrasée, l’échalote et ajoutez les coquillettes en pluie
  3. Mélangez bien l’ensemble et ajoutez du thym et le bouillon louche par louche
  4. Au bout de 10 min, quand les coquillettes sont cuites, ajoutez les dés de jambon
  5. Taillez des gros cubes de comté et ajoutez-les aux coquillettes
  6. Mélangez le tout avec un peu de crème liquide
  7. Laissez fondre le fromage 2/3 minutes
  8. Servez avec quelques cubes de comté et du persil



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