Recette – Biscuits moelleux citron amande

Des biscuits, amande, citron, ricotta, super moelleux et légers, comme on les adore pour accompagner le café ou le thé… quelques ingrédients, rien de technique… simple a faire !

Biscuits moelleux ricotta citron amande

75 g de farine
200 g de ricotta
100 g de sucre
125 g de poudre d’amande
1 citron bio (jus ½ citron, zeste)
1 cuil à café de bicarbonate
1 oeuf

Les étapes de la recette

1. Mélangez la ricotta avec le zeste d’un citron bio et le jus d’un demi citron
2. Mélangez à la spatule et ajoutez 1 œuf entier
3. Mélangez à nouveau et ajoutez du sucre, du bicarbonate, la poudre d’amande et de la farine
4. Mélangez toujours à la spatule sans trop mélanger
5. Avec une cuillère à glace, déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
6. Disposez des bâtonnets d’amandes hachés
7. Enfournez à 180° pendant 15 minutes
8. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace !

sucre glace et amandes bâtonnet dessus

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